La carte

Poivrons verts grillés à la plancha, fleur de sel, citron vert.

Avocat écrasé minute, oignons rouges, persil, citron, sel, chips de maïs maison.

Cœur fondant de bœuf Wagyu, croûte dorée, aïoli maison au citron.

Mini burgers argentins, sauce mayo-chimichurri maison et parmesan.

Crevettes croustillantes en panko, mayonnaise mangue-gingembre maison.

Poulet mariné, frit à la japonaise, sauce cajun maison.

Chips de maïs, guacamole, cheddar fondu, pico de gallo. Supplément viande +3 €.

Poisson cru en fines tranches marinées, sauce du moment.

x3 en tortilla de maïs artisanale. Bœuf braisé fondant, guacamole maison. Taco supplémentaire 5,50 €.

x3 en tortilla de maïs artisanale. Porc mariné caramélisé, ananas rôti, guacamole.

x3 en tortilla de maïs artisanale. Crevettes Panko, guacamole maison, salade de maïs.

x3 en tortilla de maïs artisanale. Poulet mariné, oignons pickles, sauce fumée douce.

Poisson cru du jour, leche de tigre au citron vert, cancha grillée, choclo, avocat, sésame noir.

Calamars grillés à la plancha, salsa verde aux herbes fraîches, ail, citron vert, huile d'olive.

Filet de poisson grillé, chair nacrée, sauce acevichada, aji amarillo, pico de gallo, fruit de la passion, sésame.

Black Angus sélectionné, grillé sur pierre de lave, chimichurri maison, fleur de sel.

Taillé au couteau, sésame, mayo-chimichurri, persil, oignons rouges, aji amarillo.

Pain brioché, steak Black Angus, cheddar affiné, sauce La Musa, salade, tomates, oignons rouges.

À la brasa péruvienne, mariné aux épices, rôti et légèrement fumé, salsa verde.

Pousses d'épinard, miso blanc, citron, parmesan, huile de truffe, miel, avocat.

Accompagnement. Un accompagnement offert avec les plats La Mer et La Terre.

Accompagnement. Un accompagnement offert avec les plats La Mer et La Terre.

Accompagnement. Un accompagnement offert avec les plats La Mer et La Terre.

Accompagnement. Un accompagnement offert avec les plats La Mer et La Terre.

Nutella & dulce de leche.

Chocolat grand cru d'Amazonie, piment d'Espelette.

Hibiscus et agrumes.

Coup de cœur La Musa. Gin Bombay Sapphire, citron vert, Chambord, purée de framboise maison.

Tequila, citron vert, triple sec — nature ou relevée au piment.

1 litre à partager entre amis.

Mezcal fumé, agrumes, sel de piment.

Sélection de spritz maison, servis bien frais.

Château Saint Maur, Secret de Lunes, Mapu et autres sélections au verre ou à la bouteille.